寒いですね～

妻です　いやー今日は寒かったですね　皆様、体調崩されていませんか

私は、先日冬の作業用にとユニクロで買ったフリース、ズボン、ジャケット全て着て仕事をしました

さてこんな寒い日は、体の中から温まりたいですね。夕食の一部をご紹介・・・

「カブの葉の菜めし」です。

通信販売の野菜セットをご購入いただいたお客様から、

カブの葉でふりかけを作って召し上がったと教えていただきました。

そこからヒントをもらって、私流に味付けをし、ごはんに混ぜました。

時々は混ぜごはんもいいですね。夫とあっという間に食べてしまいました

こちらは、「スペアリブの味噌煮」です。

たまには骨付き肉も食べたいなぁ・・・とスペアリブを購入しました。

でも肉だけでなく、ちゃんと野菜も食べますよ。

スペアリブと大根、人参をみそ味で煮ました。コレおいしいんです

この他に、ごぼう や こんにゃくを入れて具だくさんにしてもＯＫ　

バラ肉でもおいしくできます。

「水菜のスープ」です。

水菜はクセが無くて、和・洋・中、何にでも合う食材ですね。

水菜、好きです

思えば今日はハロウィンですね　そんなことは、我が家では全く影響がなく、

一日が終わりました

明日に向けて

やあ～今日は朝冷え込みましたね

昨晩から気温が下がり今朝がこの秋一番の冷え込みになったそうです。

これから一段と寒さが増して朝布団から抜け出るのが辛くなる季節です。

夕方も日没が早くなり仕事上がりが早くなってきました。

その為、仕事のやり繰りを上手くしないと回らなくなってしまう事態になってしまいます。

そこで夕方に次の日に行う仕事の準備を行うように工夫しております。

今日は明日収穫予定の里芋とゴボウの葉を刈り払いスムーズに収穫作業が行えるようにしました。

これから冬になると朝１番では凍ってしまい収穫ができない事も多々ありますのでこの様に前倒しで行う作業もあるのです。

例年この時期は時間に追われてバタバタの１日を送っております。

新たなアイテム

今月21日に新しいアイテムが届きました。

この機械は里芋の薄皮を取り除く機械です。

これまでは手作業と旧式に機械を使っておりましたが、手作業だと時間と労力がかかり、旧式の機械ですと綺麗に取り除けず結局時間と労力をかけて数十キロを手作業で行っておりました。

今季に入り旧式の機械の調子が悪くなり部品の交換も不能にあり新型を導入しました。

時間は従来の半分以下で綺麗に仕上がり大助かりです。

これで今シーズンは収穫と出荷処理は機械で行えるようになり時間と労力の軽減つながりました。

機械導入で生まれた時間を他の野菜に回せてより木目細やかな栽培管理が出来ます

今年も田倉農園の里芋は人気が高く毎週大量に収穫、出荷を行っております。

クリーミーな食感が特長で汁物、煮物などで大活躍ですよ

一度ご賞味ください

チンゲンサイとハム

妻です

今日もいつものように仕事を終えてから「はせがわ鍼灸整骨院」へ

皆様にご心配いただきましたが、肩と腰の調子もだいぶ落ち着いてきました。

一時は本当に辛くフラダンスのイベントにも出られないかもしれない・・・と

気持ちも落ち込んでいましたが、今は復活してきましたよ

まだまだ収穫ラッシュが続きますので油断せずに、はせがわ先生にお世話に

なりながら、乗り越えていきたいと思います。

はせがわ先生いつもありがとうございます　

今日の夕食は、 「チンゲンサイのオイスター炒め」です。

最近、チンゲンサイをかなり食べています。

なぜなら、とても品質が良く「今日もチンゲンサイを使おう」という気分になるからです。

チンゲンサイをオイスターソースで炒めるとおいしいですよね

そして、チンゲンサイには「ハム」が合うと私は思っています

学校栄養士をしていた頃は、この料理を給食によく出していました。

子どもたちは、とーってもよく食べましたよ

チンゲンサイの旨み ＆ ハムの塩気 ＆ オイスターソースのコク が絶妙です

ちなみに、義理の母もこのハム入りオイスター炒め（料理名が変わっていますが）

を作ったところ、義理の弟がとても気に入ったそうです。

ほ～らねっ

ホッとしました

妻です　

夫は消防団の大きな訓練を終えまして、私もホッとしました。

私は特別何もしていませんし、夫はこからも訓練を重ねていくのですが、

ひとまず今日の訓練が終わったということで、ホッとしています。

さて今日の私は、フラダンスのイベントで踊ってきました。

一緒に踊る方々と同じ衣装を持っていない私は、先生に衣装をお借りして

参加することができました。　先生ありがとうございました

何度も何度も踊りを練習し、衣装や髪飾りなどの小物を揃え、

メイクや髪型を決めて、その練習もして・・・とやることがたくさんありますが、

日頃の成果を発表できる場に立たせてもらえて嬉しいです

しかし、舞台に立つと途端に緊張が　楽しく踊れますがキンチョーもするのです

そんな中でも無事に何とか踊りきれたのでホッとしましたが、

緊張感の中、全て普段通り踊ることは本当に難しいです

大きな大会にも出られている先生方を尊敬します。

楽しさを感じつつも反省をしながら、またこれからのレッスンを頑張ろうと

思いました　

多忙な1日

今日は朝07：00より地元消防団の訓練あがり早朝よりのお出かけで始まりました。

消防団の訓練はポンプ車からホースを延ばし放水するという内容で１２のグループごとに行い出来を競うという内容でした。

私達のグループも６月より練習を重ね今日、本番を向かえましまた。

残念ながら入賞すらできませんでしたが、良い経験ができました。

午後は今週分のゴボウの収穫を行いました。

深さ1m50cmほど機械で掘り一本一本手で抜きます。

以前は掘る作業も手作業でやっておりましたが、今年からは機械を導入して時間と労力の軽減をはかりました。

ゴボウはまとめて1週間分収穫して畑の片隅に横にして埋めて置き必要な時、必要な量だけを取り出し荷造りします。

保管可能な野菜はあらかじめ週初めにこの様に準備しておきます。

これからの時期は扱う品目が増えるので良く考えて仕事をやり繰りしていきます。

先の先までを見極めて慎重に計算し、特に天気は週間天気予報と翌日の天気予報を必ずチェックする必要があり変わりやすい天気の日は悩みます。

雨の1日

今日は昨日からの雨が続き1日中雨でした。

久しぶりの雨なので仕事もお休みといきたいところですが、そうゆう分けにもいきません

時々雨が強まる中今日は通信販売の発送日なので、午前中は荷造りで、午後は箱詰め発送と大忙しでした。

朝、雨でテンションが下がっておりましたが、今日の発送は多く必然的にテンションも上がってきました。

お客様も徐々に増えてきてなぜか金曜日は気合が入ります。

これから収穫品目も増えてくるので通販のセットも賑やかになってきます。

田倉農園の野菜を使ってあったか～い鍋などはいかがですか

しっかり野菜料理！

妻です　今日は午後から雨が降ってきました。

頭痛持ちの私は、天気が悪くなってくると必ず頭痛が始まります。

なので、「そろそろ雨が降ってくるな」と体で知ることができます。

結構いい確率で当たります　当たるより頭痛が治った方がいいのですが・・・

もちろん今日も午前中から雨の知らせをガンガン感じとっていました

夫も今日は体調が悪かったようです。

通常の仕事に、消防団などの地域の仕事と疲れが溜まっているのでしょう。

今日は夕食までの時間に余裕があったので、疲れた体を癒すためにも

しっかり野菜料理を作りました

田倉農園の野菜を使った

「秋ナスと豚肉のバーベキュー炒め」

「コーンキャベツ」　　　「ブロッコリーのポタージュ」　

この他に、いただいたサツマイモを煮たもの、私達夫婦の最近のマイブーム

「五穀ごはん」をお腹いっぱい食べました

「疲れたときは、お家でしっかり野菜ごはん」と心がけています。

ゴボウの収穫

１０月上旬から収穫が始まったゴボウですが、当初はあまり良い品質ではなくてほとんどのゴボウが股割れで短い状態でしたが、畝が変わると最高の品質に変わってきました。

長さは1.5ｍほどでスラットした最高の出来です。

しかし収穫作業は厳しくなりました。

機械で深さ1.7ｍほど掘りその後は手で行います。

赤土（関東ローム層）まで食い込んでいるので苦労します。

田倉農園のゴボウは香りが良く、柔らかいのが特長でキンピラゴボウにすると最高ですよ

またゴボウには食物繊維が抱負で体にも良いので、学校給食でも人気の野菜の１つです。

しかし最近では収穫が大変な為か生産する農家も少なくなってきております。

雨が降ると収穫が出来ないので天候をみて1週間分をまとめて収穫して畑の片隅の地中に埋めて保管します。

ゴボウは乾燥が一番大敵なので地中保管が一番適した保管環境なのです。

ハワイアン！？

妻です　今日はハワイアンな気分です

なぜなら、この花を飾ったからです。

ジンジャーの花です。部屋に飾りましたとてもいい香りです

ハワイで咲いている花として紹介されます。

我が家の庭にはジンジャーの花が咲いています。

ハワイから持ってきたものではありません。埼玉県に住んでいるお友達から

株を分けてもらったのです。昨年我が家に植えて、今年もよく咲きました。

白のジンジャーです。

オレンジのジンジャーです。

咲き方が、白とオレンジでは違うようです

ハワイには２回しか行ったことがありませんが、ハワイが大好きです

そして、フラダンスを習い始めて、もう５年目になりました

ハワイアンな気分は私にとっての癒しです

今日の夕食は、 先日夫が作ってくれた「チンゲンサイとベーコンのスープ」を真似して

「チンゲンサイと肉団子のスープ」を作りました。

こちらは、とても日本的な料理です（笑）

ハワイは大好きですが、食事がどうも合いません

食事はやっぱり日本の家庭料理が好きです。

温暖化か？

今年第1段のブロッコリーが終わりを迎えております。

今秋は暖かい日が多かったためか収穫時期が予定よりも1週間ほど早まってしまいました。

また品質の劣化も早く黄ばんでくる個体も多く見受けられました。

秋のブロッコリーは気温が低下してくる時期なので劣化速度も遅く慌てることは少ないのですが・・・

やはり温暖化の影響が出てきてるように感じます。

ブロッコリーは蕾を食べる野菜ですので気温が高いと早く花が咲いてしまったり、黄色く変色してしまったりと、問題が多いのです。

収穫時期を見定めて発注を頂かないといけないので、苦労します。

肩＆腰

妻です

畑は収穫ラッシュを迎え、私の肩＆腰も本格的に痛み始めました

夕方になると痛みだすことが多いのですが、この時期になると朝から痛みと戦うようになります・・・

しかし、田倉農園の野菜を楽しみに待っていてくださる方々がいらっしゃいます。

とても幸せなことです痛いなんて言ってられませんね。頑張ります

肩＆腰が痛いときには、「はわがわ鍼灸整骨院」でケアしていただきます

体がすーっと楽になります

先生、奥様、スタッフの皆様、いつもありがとうございます

今日も行きます

昨日の夕食に夫が作ってくれました。

田倉農園のチンゲンサイを使った

「チンゲンサイとベーコンのスープ」です。

柔らかくて、おいしかったです

セカンドステージ

8月の完成したビニールハウスですが、順次収穫を行い空になるハウスが出てきました。

そこで今日からセカンドステージが始まりました。

空になったハウスに第二回目の作付けです。

今回は小松菜、カブ、水菜の3種類をまきました。

早いものでは年内中に収穫が行われ遅い物でも1月には収穫が終わるので、予定では春までに第三回目の作付けを行う予定です。

これから寒くなる時期なので温室やビニールハウスを有効活用して寒くて露地で栽培できない作物や寒さで痛みやすい葉物を中心に作付けいく予定です。

今後も他の空いたハウスも順次作付けを行う予定です。

田倉農園には大型温室1棟、ビニールハウス7棟ありますが、まだビニールハウスが足りない状況です。

そこでいかに効率よく回転させるかが、腕の見せ所です。

最高の品質です

今日も秋晴れの1日でした。

昨日の通信販売よりチンゲン菜の収穫が始まりました。

近年田倉農園ではあまり作付けておりませんでしたが、久しぶりに今年作付けてみました。

農薬もムシの多い季節ではありましたが、1回で済みました。

葉もプリンプリンで、最高の品質なりました。

月曜日より学校給食へにも出荷が始まります。

オイスターソース炒めでいただくと最高です

秋の味覚

妻です

今日もお天気でしたね　仕事中は暑いくらいでした。

夕食に秋刀魚を食べました。

私は、野菜はもちろん好きですが、魚も大好きです

秋刀魚大好きです

昨年購入した秋刀魚焼き機がとっても素晴らしくて、焼き加減、焦げ目が絶妙

大根おろしは、田倉農園産大根で、たっぷり付けて食べました。最高

お元気で！

妻です　

今日の夕食のご紹介

「 カブのはちみつレモンサラダ」です。

手作りドレッシングに蜂蜜とレモン汁を入れてほんのり甘く、爽やかに

仕上げました。

「キャベツのキムチ炒め」です。

キャベツの収穫が始まっています。

今日はシンプルに炒め物にしました。夫の好きなキムチ味です。

これから寒くなってきたら、ロールキャベツやシチューにもしたいなぁと楽しみです。

さて今日は、お友達がお引越しをしました。

大変お世話になっている方でもあり、仲良しのお友達でもあります。

家が近くだったので、結婚してからも遊んでもらっていました。

お引越しといっても都内なので、いつでも会えますが、やっぱり寂しいですね

ＡＩＫＯさん、新しい地でもお元気で頑張ってください

ＫＡＮＯちゃんとまた遊びに来てくださいね～

私も絶対遊びに行きますね（←図々しい・・・）

いよいよです！！

今週から大根と一部人参の収穫が始まりました。

どちらもまだ若干小さいのですが、小売り販売向けに収穫をはじめました。

今年は出来は今の所上々で、あとはサイズアップしてくれるのを待つのみです。

今日の新聞にも書いてありましたが、今年の秋は気温が例年より高めで紅葉も遅れているようです。

その為か田倉農園でもブロッコリーの収穫が予定より早く大慌て状態です。

また収穫したブロッコリーも品質の低下が早く出荷前に冷蔵庫保管しないと黄ばんできてしまうので注意しております。

野菜達は気候の変化に正直です

里芋

先週から里芋の収穫が本格的に始まりました。

今年の里芋の出来は大きさが比較的大きく上々です。

今年よりパワーショベルが入り収穫作業が大幅に楽になりました。

この時期の里芋はまだ根がしっかり張っていて去年まで鍬を使って行っておりしまたが、大汗を流しながらの作業でした。

今年は機械のお蔭で時間も体への負担も去年の半分以下で大助かりです。

収穫された里芋は出荷までに根や髪の毛の様な皮を剥いて出荷しますが、その作業を現在手作業で行っており２０ｋ済ませるのに４５分ほどかかり非常に大仕事になっております。

しかし今年はこの作業も機械化する予定で間もなく新しいアイテムが届く予定です。

田倉農園では多い時で１日数十ｋ出荷する時もあり人力では間に合わずヨナベする時もありますのでこれまた大助かりです。

味覚の秋、収穫の秋、読書の秋とありますが、皆さまはどれですか

田倉農園の野菜が！

今日のランチは田倉農園が野菜を供給している「やさい食堂　七福」に行ってきました。

今日は間引き人参、間引き大根、小松菜、ゴボウなどが使われた献立でした。

お味は素材の味を生かした味付けで野菜が持っている甘味、旨味がしっかり残り美味しくいただきました。

このレストランでは野菜を蒸した物にアレンジした料理が中心で非常にヘルシーで美味しい料理が特長のお店です。

美味しく調理していただき生産者の立場からもとても嬉しく思います。

是非みさなん一度ご賞味下さい

我が家の夕食 （ブロッコリー）

妻です

今日は、ネイルのお手入れの日でした。

最近ネイル話をアップしていませんでしたが、Ｎａｉｌ　ｄｏ！田無店さんにずっと通っていましたよ

担当のレイさんとおしゃべりしながら、楽しいひと時を過ごしてきました

スタッフのみなさん明るく素敵で、私を癒してくれるお店です

もちろん、技術も最高です

レイさん、いつもお話聞いてくださってありがとうございます

さて、田倉農園では、ブロッコリーの収穫が徐々に始まりました。

夕食では、「ブロッコリーのオーブン焼き」を作りました

軽くボイルしたブロッコリーを皿に入れ、マヨネーズとチーズをかけて焼きます。

今回は、秋を意識して舞茸も一緒に加えてみました。

とっても簡単で、素材の味を楽しめるメニューです

書きます！

妻です　久々の登場です。

以前から、「奥さんもブログやれば？」と友人、知人から勧められていました。

「ブログ立ち上げようかなぁ・・・」と思ったりもしましたが、

夫よりも人気が出てしまうと悪いしな・・・と図々しい考えで実行に移さずにいました。

しかし考えてみれば、このブログに一緒に書けばいいのだと思い、

これから度々登場したいと思いますので、皆様よろしくお願いいたします。

田倉農園の野菜を使った料理などもご紹介していきたいと思っています

さて、今日は、小金井公園で「お月見のつどい」が行われていました。

午前中に仕事を終わらせ時間が出来たので、散歩がてら行ってきました。

家族連れ、ワンちゃん連れの方々がたくさん来ていました。

私が到着した頃、舞台ではソプラノ歌手のコンサートの最中でした。

  高校時代に習った「落葉松」を歌っていました。

　懐かしかった

間引き大根

ブログの投稿サボっておりました・・・

ここ３日間消防団の訓練等が続き、毎晩外出しておりました。

さて今日は夕方突然、黒い雲が出てきて雨がパラツキ気温が大きく下がりました。

寒冷前線の通過だったようです。

そん中今日は大根の間引き作業を行いました。

この間引き大根はレストランで使われる予定です。

その為少し大きめにして間引きを行いました。

通常はもっと小さい時に間引きします。

さてこの大根どんな料理に変身するのでしょうか

稼働率アップ！

8月に新規導入したビニールハウスに始めて作付けた野菜達が只今続々と出荷中です。

カブ、小松菜、ホウレン草、水菜、ラデッシュと随時収穫しております。

早いものでは9月中旬に出荷してしまって間もなく2回目の作付けの準備に入る棟もあります。

温室やビニールハウスはタフな天候でも高品質な野菜ができて良いのですが、維持管理費用がかかるので、1年間でいかに作付けサイクルを早め、稼働効率を上げるかが重要になってきます。

しかし収穫が終わったからすぐに次ぎと言うわけにも行かず、畑も若干の休息を与えなければいけません

作付ける、作物、時期を考えるのと、収穫予定時期なども考え稼働率アップをはかります。

無駄にハウスを空けることなく稼働させるのがカギになります。

今は毎日少ない脳ミソをフル回転で春までの作付けを考えいます。

追われ始めました！

やあ～最近とくに感じるのですが、太陽が沈むのが早くなりましたね

夕方5時になると夕焼けになってすぐに暗くなってしまいます。

仕事方は収穫や作付けと色々とあり時間に追われる事が多くなってきます。

今日も明日納めの小松菜の収穫が暗くなってしまいました。

一般に農家は明るい時しか仕事をしませんが、田倉農園は暗い時にも仕事を行います。

夜、作業場でできる仕事は電気を付けて行う時もこれから増えてきます。

収穫作業だけ昼間にやって荷造りは夜に回し、畑でしかでききない作業を優先させます。

それでも間に合わないと暗闇で懐中電灯片手に収穫作業を行う事もこれからの時期はシバシバあります。

でも田倉農園の野菜を買っていただける方がいるのでやり甲斐があり嬉しいです。

他の農家からは夜まで稼ぐね！と言われ、半分馬鹿にされた事もありますが、買っていただけるお客さんがいる限り最大限努力するのが私の考えなので、ありがたい事です。

まあ田倉農園と他の農家との農業に対する真剣度の違いだからしょうがないですね

秋ですね～

今日も畑で仕事をしていると秋を感じる場面がありました。

それは畑に挿してある支柱の先っぽにこんな物が・・・

そうですトンボです

青い秋空の下空を見上げるとトンボが沢山飛んでいました。

支柱の先に停まって翅を休めておりました。

皆さんの身近には秋を感じるものはありますか？

季節はもう秋ですね

玉ネギ

来年の春から夏に収穫を行う予定の玉ネギの種を9月にまきました。

玉ネギの種は非常に小さいのであまり多く土を被せてしまうと発芽しなくなってしまうのでテクニックが必要となります。

その玉ネギが無事発芽しました。

ネギの仲間の発芽はアンテナのような葉を1本ピンと立ちます。

しかし立ち上がる前は2つ折りで出てきてその後立ち上がります。

玉ネギはこのあと11月ごろにビニールマルチを敷いた畑に植えつけて行きます。

7月に収穫が終わった玉ネギですが、もう来年の玉ネギの姿が見えてきました。

本日開店！

今日は先日紹介した田倉農園の野菜を使ったレストラン「やさい食堂　七福」さんの開店の日です。

たまたま今日は急ぎの納品があり野菜を届けることになり１０：３０ごろ行くと・・・

開店時間は11時だったのですが、早くもお客様が並んでおりました。

雨も降らずお天気にも恵まれてのスタートとなりました。

営業は１１：００～１６：００

定休日は土日祝日はお休みです。

詳しくは→ＴＥＬ０４２２－５２－７８２８へお問い合わせ下さい

これから田倉農園の旬の野菜を随時使われていきます。

乞うご期待

さて、売り込むことも大切ですが、自分で食してみる事も大切です

夕食で田倉農園産の新鮮水菜とラデッシュを使ってサラダを作ってみました。

「シャキシャキ水菜と豚しゃぶサラダ」です

農薬を2回しか使用しておらず害虫も居ないので生で食べても安心です。

今年は害虫が多かったので防衛には苦労しましたが、最高の水菜になりました。